Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Yufka etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Süslü Tava Böreği Tarifi

Süslü Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince ince doğranmış soğanları kavurun.Kıymayı ilave edin ve iyice kavurun. Baharatlarla aromalandırın.Süt ve zeyinyağını bir kasenin içinde birleştirin.1 yemek kaşığı zeytinyağıyla tavayı iyice yağlayın.1 yufkayı tavanın tabanına yerleştirin. Sütlü ve zeytinyağlı karışımdan sürün.Kalan 1,5 yufkayı çeyrek parçalara İki parçayı tabana yerleştirin ve kıymalı harcı ilave edin. Kıymalı harcın üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edin ve diğer 2 parçayla üzerini kapatın.Üzerine tekrar harcı ve kaşarı ilave edin. Diğer yufakalarla üzerini örtün ve karışımı iyice yedirerek dökün. Yufkayı kapatın ve sütlü zeytinyağlı karışımı iyice dökün.Tavanın kapağını kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.Tabak yardımıyla çevirin ve 10 dakika daha pişirin.Üzerine yoğurt sarımsak, pul biberli tereyağı ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!Malzemeler    2,5 adet yufka    1 adet soğan    500 gram …

Karnıyarık Börek Tarifi

Karnıyarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?Zeytinyağını ısınan tavaya ilave edin.Kıymaları zeytinyağında kavurun. Hafif suyunu salıp geri çeken kıymaları tuz, karabiber ve pul biberle baharatlandırın.En son cevizleri de ilave edin ve kavurmaya devam edin.Fırını 160 dereceye ayarlayın.Bir adet yufkayı 8 adet eşit dilime ayırın.Ortalarına cevizli harcı ilave edin ve rulo şeklinde kenarları içe doğru kıvırarak sarın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.Tırtıklı bir bıçak yardımıyla böreklerin ortalarına çizik atın.8 eş parçaya böldüğünüz domates ve sivri biberleri böreklerin üzerine yerleştirin.Yumurtayı çırpın ve zeytinyağıyla hafif lezzetlendirin. Böreklerin kenarlarına sürün ve fırında 15-20 dakika pişirin.Fırından çıkan böreklerinizin üzerine rendelenmiş kaşar ilave edin ve kaşar peynirleri eriyinceye kadar tekrar fırınlayın.Fırından çıkan böreklerin üzerine toz kırmızı biber serperek renklendirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!Malzemeler    1 yemek ka…

Üç Renkli Börek Tarifi

Üç Renkli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?Fırını 165 dereceye ayarlayın.Tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Pırasaları soteleyin. Aynı tavada rendelenmiş havuçları da 1-2 dakika soteleyin. Pırasa ve havuçlara 1-2 tutam tuz ilave etmeyi unutmayın.Havuçları tavadan aldıktan sonra kalan yağı ilave edin ve sarımsakları kıymayla beraber lezzetlendirin. Tuz ve karabiberi ilave edin ve soğuması için 5 dakika bekletin.Yufkayı 3 eş parça ve bir parçayı da diğerlerinden büyük olacak şekilde porsiyonlayın.Pırasa, havuç ve kıymayı rulo şeklinde yayın ve yuvalayın.Diğerlerinden büyük olan yufka parçasının içine üç ruloyu dizin ve üçünü saracak şekilde sarın.Eşit kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin.Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve üzerine parmesan peyniri ilave edip pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!Malzemeler3 dal pırasa2 adet havuç200 gram kıyma1 diş sarımsak2 tatlı kaşığı tuz4 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet yufka1 adet yumurta sarısı1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber50 gram …

Zarf Börek Tarifi

Zarf Börek Tarifi Nasıl Yapılır?Tereyağını su ile birlikte eritin. Yufkayı temiz ve düz bir tezgah üzerine serin. Dört yanından katlayarak yufkanın kare şekli almasını sağlayın. İç malzeme için maydanozları ince ince kıyın ve peynir ile karıştırın. En son yumurta akı ekleyip güzelce karıştırın. Hazır olan yufkanın dört bir kenarına bir kaşık kadar iç harçtan koyun. Yufkaların uç kısımlarını üzerine kapatın ve zarf şekli verin. Zarf börek üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Malzemeler       1 adet yufka    1 yemek kaşığı tereyağı    1 kahve fincanı suİçi için    Beyaz Peynir    Maydanoz    1 yumurta akıÜzeri için    1 yumurta sarısı    Susam    Çörek otuİpucuKıymalı harç ile de yapabilirsiniz.

Kıymalı Gül Böreği Tarifi

Kıymalı Gül Böreği Nasıl Yapılır?Böreğin iç harcını hazırlamak için;Soğanları yemeklik doğrayın. Ayçiçek yağını tavada ısıtın, soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun. Az yağlı kıymayı katıp renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biber eklediğiniz iç harcı ocaktan alın.Böreklere lezzet vermesi ve yufkaları yumuşatması için;Yumurta, ayçiçek yağı, süt, yoğurt ve tuzu küçük bir kapta karıştırın, üst üste açtığınız yufkaları, dört eşit parçaya bölüp on iki adet üçgen parça elde edin. Hazırladığınız sütlü ve yumurtalı sıvı karışımını bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan eşit olarak dağıtın. Yufkaların kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra kıymalı börekleri sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın. Rulo börekleri kendi etrafında döndürdükten sonra uç kısımları altta kalacak şekilde gül şeklinde sarın. Porsiyonluk olarak hazırladığınız börekle…