Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Defne Yaprağı etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Soslu Kanat Tarifi

resim kaynak myrecipesSoslu Kanat Nasıl Yapılır?Tavuk kanatları bol suda yıkayıp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.Sarımsakları rendeleyin. Ayçiçek yağı, süt, yoğurt, domates salçası, acı sos ve balı geniş bir kapta karıştırın.Rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı, kekik, taze çekilmiş renkli tane karabiber, ayıklanmış biberiye dalları ve tuzu katın. Tüm malzemeyi karıştırın.Tavuk kanatları hazırladığınız sos karışımına bulayıp fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Sosunu çeken ve baharatlarla tatlanan kanatları, sıcak olarak servis edin.Malzemeler1 kg tavuk kanat4 yemek kaşığı ayçiçek yağı4 yemek kaşığı süt2 yemek kaşığı yoğurt1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı acı sos2 diş sarımsak1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi1/2 tatlı kaşığı bal1 adet defne yaprağı1 tatlı kaşığı kekik1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber1 çay kaşığı tuz1 dal taze biberiyeİpucuMarinasyon karışımını uzatmanız tavuk kanatların lezz…

Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?Tavuğu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca o suyu dökün ve bir daha su koyun. Bu işlemin amacı tavuk suyunun berrak dolayısıyla çorbanın da berrak olması.
Bu sefer kereviz sapını, dörde böldüğünüz soğanı, 3 parçaya kestiğiniz havucu, sarımsağı, defne yaprağını ve maydanoz saplarını da suya ekleyin. En az 9 bardak su olmalı. Su kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıngırdamada kalsın.Arada bir konrtol edin, suyun üzerinde kef birikirse onu alın. Bu tavuk suyu 1 saat kadar pişmeli.Bir saatin sonunda tavuğu tencereden alıp suyunu süzün ama suyu kesinlikle dökmeyin. Çorbaya asıl lezzetini veren bu su.Tencerede tereyağını eritin, sıvıyağı da ekleyin. Yağ ısınınca unu eleyerek ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Unun kokusu çıkmaya başlayınca, salçaları da ekleyip salçalarında kokusu çıkana kadar kavurun.Salçalarda kavrulduktan sonra, yavaş yavaş 8 bardak tavuk suyunu ekleyin, aynı…

Salçalı Köfte Tarifi

Salçalı Köfte Nasıl Yapılır?Köfteleri harcı için;ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Derin bir karıştırma kabına aldığınız az yağlı kıymayı; rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon ve toz defne yaprağıyla karıştırın. Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını iyice özleşene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Az miktarda sıvı yağla yağladığınız döküm tavaya aldığınız köfteleri hafif bir renk alana kadar kızartın.Domates sos için;zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Küçük küpler halinde kestiğiniz sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin. Domates ve biber salçalarını katıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Sıcak su ilavesiyle sosun kıvamını açın. Tuz ve arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırın. Kızarttığınız köfteleri ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Hazırladığınız domates sosu üzerlerine gezdirip önceden ısıtıl…

Kıymalı Makarna Tarifi

Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır?Spagetti makarnayı kaynar suda yaklaşık 8- 10 dakika kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzdükten sonra bir kenarda bekletin.Kıymalı sosu için;kuru soğan ve sarımsağı rendeleyin, zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı 2 dakika kadar kavurun. Orta yağlı kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun ardından; domates salçası, defne yaprağı, pul biber, tuz ve karabiberi katın. Sıcak su ilave edin ve sosu kaynatın. Aroma vermesi için kullandığınız defne yaprağını sos karışımından çıkartın.İsteğe göre haşlanmış makarna ve kıyma harcını tencerede harmanlayabilir veya tabağa koyduğunuz makarnanın üzerine kıymalı sosu dökebilirsiniz.Sıcak olarak bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.Malzemeler1 paket çubuk makarna300 gram orta yağlı kıyma3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet kuru soğan1 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates salçası1 adet defne yaprağı1/2 çay bardağı sıcak su1 çay kaşığı pul biber1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiberİpucuMakarn…

Fırında Baharatlı Patates Tarifi

Fırında Baharatlı Patates Nasıl Yapılır?Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Patatesleri iyice yıkadıktan sonra ister elma dilim ister küp küp kesin.Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsaklar, hardal ve bütün baharatları harmanlayın. Dilimlediğiniz patateslerin üzerine döküp bütün patateslerin her yerine bulaşmasını sağlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri üst üste gelmeyecek şekilde yayıp önceden ısınmış fırına verin, 30-40 dakikanın sonunda patatesler pişmiş olacaktır.Malzemeler3 adet büyük boy patates4 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı toz biber1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi1 yemek kaşığı kuru biberiye3 diş sarımsak2 adet defne yaprağı1 çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı hardalİpucuFırına atarken patateslerin üst üste olmaması gerekiyor yoksa hepsi aynı şekilde pişmez.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan YemeğiNasıl Yapılır?Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ardından küp küp doğrayın ve bol tuzlu suyun içerisine aktarın. Soğanları, havuç ve domatesleri de kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Biberlerin de tohumlarını çıkararak küp küp doğrayın. Bir derin, kapaklı tavanın içerisine soğanları ve zeytinyağının bir kısmını aktarın. Rengi değişene kadar soteledikten sonra havuçları ekleyin. Biberleri de ekleyerek soteleme işlemine devam edin.Ardından domates ve salçayı da ekleyerek güzelce karıştırın. Sarımsakları da ekleyin. Patlıcanların fazla sularını süzdürün. Domatesler hafif eriyince patlıcanları tavanın içerisine aktarın. Kapağını kapatın, gerekiyorsa bir miktar su ilave edin. Tuz, şeker ve diğer baharatları ilave edin. Karıştırarak pişirin. Bu şekilde bir süre karıştırdıktan sonra domateslerin sularını çekmesi için kapağını kapatın. Çok sulu bir yemek olmayacak kendisi.Suyunu tamamen çektiğinde patlıcanlar ve havuçlar yumuşadığında yemeğiniz olmuş demektir. D…