Yemek Tarifi İpuçları

Kuskus Nasıl Yapılır? Uç kısımlarını aldığınız patlıcanın kabuklarını alacalı şekilde soyup minik küpler halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin ya da patlıcanlarla uyumlu olacak büyüklükte kesin. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını aldığınız kırmızı biberleri ve cherry domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırdıktan sonra doğradığınız havuçtan başlayarak sırasıyla eklediğiniz sebzeleri yüksek ateşte soteleyin. Tuz, karabiber ve zerdeçalla tatlandırın. Büyük bir tencerede bol miktarda su kaynatın, arzuya göre zeytinyağı ve tuz ekleyin. Kuskusları katıp yumuşayana kadar makarna gibi haşlayın. Suyunu süzdükten sonra tencereye alıp tereyağı ilavesiyle kısa bir süre, kısık ateşte pişirin. Sote sebzeler ve incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Malzemeler 500 gram kuskus 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet orta boy patlıcan 1 adet orta boy havu

Kremalı Domates Çorbası Nasıl Yapılır? Kabukları soyulmuş domatesleri irice doğrayıp, bir tencerede 1 bardak su ile beraber pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı unu, zeytinyağı ile birlikte kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra ayrı olarak pişirdiğiniz domatesleri ve ezilmiş sarımsağı da ekleyin ve karıştırın. Geriye kalan 5 su bardağı suyu, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve blender ile çorba, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın. Çorbanın kesilmemesi için, ilk sıcaklığı geçtikten sonra ya da servis etmeden önce kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı servis edeceğiniz kaselere alın. Arzuya göre ekstra krema, taze baharatlar veya rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte servis edin. Malzemeler 2,5 yemek kaşığı un 10 adet domates (kabukları soyulmuş, orta boy) 6 su bardağı su (1 su bardağı domatesleri

İslim Kebabı Nasıl Yapılır? Kabuklarını alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon katın. Köfte harcını özleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Köfte harcını altı cevizden biraz daha büyük parçalar ayırın. Avuç içinizde yuvarladığınız köfteleri, tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin. Tuzlu suda dinlenen patlıcanların suyunu süzüp bol suda durulayın. Üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın. Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri dört eşit parçaya bölün. Cherry domatesleri ikiye bölün. İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte ko

Közlenmiş Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır? Patlıcan ve sivri biberleri yüksek ısıda fırında ya da ocak üzerinde yüksek ateşte aralarda ters çevirerek közleyin . Kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve soğuması için bekletin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağı, sirke ve tuz ile karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın. Tüm malzemeyi harmanladıktan sonra arzuya göre soğuk ya da ılık olarak servis edin. Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde Közlenmiş Patlican Salatası nıikram edebilirsiniz. Malzemeler 5 adet patlıcan 3 adet sivri biber 2 adet domates 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz İpucu Közlenmiş patlıcan ve sivri biberleri soğuk su dolu bir kabın içinde 5 dakika kadar beklettikten sonra kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.

Soslu Tavuk Şiş Nasıl Yapılır? Tavuk butlarını küğ küp doğrayın. Bir kaseye yoğurt, portakal suyu, zeytinyağı ve bahartaları ekleyin ve karıştırın. Tavuk butlarını karışıma atın ve her taraflarının iyice bulandığına emin olun. Biberiyelerin yapraklarını da ayırın ve sosla karıştırın. Sosun içinde 30 dk buzdolabında bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tavukları şişe dizin ve fazla sosu süzmesi için 2-3 dakika kasenin üzerine dizin. Fırının ızgara teline tavuk şişleri dizin ve 10-15 dakikada bir çevirerek tüm yüzeylerini eşit olarak pişirin. İşte bu kadar, afiyetler olsun! Malzemeler 750 gram kemiksiz tavuk but 1/2 adet portakalın suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 dal taze biberiye İpucu Portakal suyu ve yoğurt, tavuk etlerinin yumuşacık olmasına yardımcı olacaktır. Kaynak: yemek.com

Un Çorbası Nasıl Yapılır? Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıp kızdırın. Azar azar un ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın. Unu yakmadan kavurmaya ve hafif bir renk almasına dikkat edin. Kavrulan una sıcak tavuk suyunu azar azar ekleyip topaklanmaması için bir el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın. Kaynamaya başlayan un çorba 'sına tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın. Arzu ettiğiniz baharatlar olursa bu aşamada ekleyin. Küçük bir sos tenceresi ya da tavaya aldığınız tereyağını kısık ateşte eritin. Kuru nane ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Servis kaselerine aldığınız sıcak un çorbanın üzerine hazırladığınız naneli tereyağından gezdirip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın. Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 tepeleme yemek kaşığı un 5 su bardağı sıcak tavuk suyu 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane İpucu Çorbayı, ince i