Havuçlu Mercimek Salatası Tarifi

Havuçlu Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?

Mercimekleri bol suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgeçten geçirerek fazla suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın. Havuçların ve soğanlarınkabuklarınısoyun ve küp küp doğrayın. Soğumaya bıraktığınız mercimekleri geniş bir kaba alın içine tuz ve baharatları ekleyin güzelce karıştırın, ardından havuç ve soğanları ilave edin. Başka bir kasenin içinde tüm sos malzemelerini güzelce karıştırın ve mercimekli karışımın üzerine ilave edin ve güzelce karıştırın. Afiyet olsun.

Malzemeler

1,5 su bardağı yeşil mercimek
2 adet büyük boy havuç
1 adet orta boy kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı balsamik sirke
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

İpucu

Salatanızı servis etmeden önce sosunu ilave edin. Keskin tatlı soslardan hoşlanmıyorsanız limon sosla ya da sevdiğiniz başka bir sosla da salatanızı deneyebilirsiniz.

Resim Kaynak: yemek.com